Rosół

Opis

Rosół to klasyk polskiej kuchni, który od pokoleń gości na naszych stołach. Aromatyczny, esencjonalny wywar przygotowany na bazie kurczaka, wołowiny i warzyw to danie idealne na każdą okazję – od niedzielnego obiadu po remedium na przeziębienie. Przygotuj ten tradycyjny rosół krok po kroku, a dom wypełni się ciepłem i zapachem rodzinnych chwil. 🌟

Składniki (na 6 porcji):

• 1 kurczak (ok. 2 kg) lub:
  • 2 duże uda
  • 1 korpus z szyją i skrzydełkami
• 300 g wołowiny (antrykot, szponder lub oczko wołowe)
• Podroby: 10 serduszek, 5 żołądków kurzych lub 1 szyja indycza
• 3 litry zimnej wody
• Włoszczyzna:
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • por
  • opcjonalnie: liść kapusty
• Dodatki:
  • 1 cebula (w łupinie)
  • 2 gałązki natki pietruszki
• Przyprawy:
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu

Przygotowanie