Sałatka z Fasolką Szparagową, Młodymi Ziemniakami i Jajkiem – Wersja “Rozwodnika” – Page 2

Winegret musztardowy

Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki

Ocet winny (biały lub czerwony) lub sok z cytryny/limonki – 1-2 łyżki

Musztarda Dijon – 1 łyżeczka (lub inna ulubiona)

Miód lub syrop klonowy – 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)

Czosnek – 1/2 ząbka (przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany)

Sól i pieprz – do smaku

Opcjonalnie: Świeże zioła (koperek, natka pietruszki, szczypiorek, tymianek) – 1 łyżka (posiekane)

Przygotowanie:

Gotowanie fasolki: Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie do miękkości (ok. 5-10 minut). Odcedź, przepłucz zimną wodą i pokrój na mniejsze kawałki.
Gotowanie ziemniaków: Młode ziemniaki umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut). Odcedź, przestudź i pokrój na pół lub ćwiartki (jeśli są duże).
Gotowanie jajek: Ugotuj jajka na twardo lub półmiękko (w zależności od preferencji), ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki lub plasterki.
Przygotowanie warzyw: Cebulę, rzodkiewkę, pomidorki (jeśli używasz), ogórka (jeśli używasz) umyj i pokrój.
Smażenie boczku/szynki (opcjonalnie): Na suchej patelni podsmaż plasterki boczku lub szynki do chrupkości.
Przygotowanie winegretu: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny/sok z cytryny/limonki, musztardę, miód/syrop (jeśli używasz), czosnek, sól, pieprz i zioła (jeśli używasz).
Ułożenie sałatki: W dużej misce lub na talerzu ułóż warstwami fasolkę szparagową, ziemniaki, jajka, cebulę, rzodkiewkę i opcjonalnie pomidorki, ogórka, szparagi, boczek/szynkę.
Polanie winegretem: Polej sałatkę przygotowanym winegretem.
Podawanie: Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez kilkanaście minut.