Salceson jajeczny – krok po kroku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników:

   • Jajka gotujemy na twardo i obieramy.

   • Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

   • Szynkę kroimy w paseczki.

   • Paprykę i marchewkę drobno siekamy.

   • Mieszamy ogórki, szynkę, paprykę, marchewkę i groszek.

2. Dodanie jajek:

   • Drobno kroimy jajka i dodajemy do warzyw.

   • Lekko mieszamy.

3. Przygotowanie wywaru z żelatyną:

   • Do garnka wlewamy pół litra wody.

   • Dodajemy żelatynę i kostki bulionu.

   • Dodajemy trochę wody z ogórków, szczyptę pieprzu i ocet.

   • Podgrzewamy do temperatury 40-50°C, aż żelatyna się rozpuści (nie gotujemy).

4. Łączenie wywaru z sosem tatarskim:

   • Odstawiamy wywar, aby trochę ostygł i dodajemy słoik sosu tatarskiego.

   • Dokładnie mieszamy rózgą.

5. Składanie salcesonu:

   • Przygotowaną masą zalewamy warzywa i jajka.

   • Delikatnie mieszamy.

6. Chłodzenie:

   • Całość wlewamy do formy, którą wcześniej przepłukujemy zimną wodą. Jeśli forma nie ma nieprzywierającej powierzchni, wykładamy ją woreczkiem foliowym.

   • Formę zakrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki.

Moje uwagi i sugestie: