Schokoladige Donut-Loch-Bällchen mit Glasur

Für die Glasur:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
• Bunte Zuckerstreusel oder gehackte Nüsse zum Dekorieren (optional)

Zubereitung:

• Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Vanillezucker und Kakaopulver in einer großen Schüssel mischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
• Frittieren: Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 °C erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen. Die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Glasur vorbereiten: