Sernik budyniowo-białkowy na kruchym cieście

3. Składanie ciasta:

1. Blaszkę o wymiarach 21×32 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Na spód zetrzyj jedną porcję jasnego ciasta, wyrównaj i nakłuj widelcem.
3. Wylej połowę masy serowej.
4. Na masę serową zetrzyj ciasto kakaowe.
5. Wylej pozostałą masę serową.
6. Na wierzch zetrzyj drugą porcję jasnego ciasta.

4. Pieczenie:

1. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 190°C.
2. Piecz przez około 30 minut, następnie przykryj sernik papierem do pieczenia, obniż temperaturę do 175°C i piecz jeszcze przez 35-40 minut.
3. Studź w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Uwagi:

• Najlepiej kroić sernik po całkowitym wystudzeniu, najlepiej na drugi dzień, co pozwoli na lepsze połączenie się smaków i stabilizację struktury.

Smacznego! 🍽️