Sernik chałwowy

📖 Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu:

1. Blaszkę o wymiarach 25×36 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Herbatniki zmiel na drobno w malakserze lub blenderze.
3. Roztop masło i wymieszaj z herbatnikami, aż powstanie jednolita masa.
4. Masę wyłóż na spód blaszki, równomiernie rozprowadź i dociśnij łyżką.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie masy serowej:

1. Chałwę pokrusz i rozpuść ze śmietanką na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Odstaw do ostygnięcia.
2. Twaróg przepuść dwukrotnie przez maszynkę, aby był gładki.
3. W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, śmietankę z chałwą i proszek budyniowy. Zmiksuj na gładką masę.
4. Przełóż masę serową na podpieczony spód.
5. Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 80 minut (grzanie góra-dół).
6. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiami na godzinę, a następnie odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie polewy: