Sernik Cytrynowy z Bezą

Pieczenie:

1. Piecz w 165°C przez około 60-70 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty, ale wciąż delikatnie drżący.
2. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na 1 godzinę do stopniowego ostygnięcia.
3. Następnie wyjmij sernik i schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.

Beza:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W czystej misce ubij białka na miękką pianę.
3. Stopniowo dodawaj cukier i krem z tartaru, kontynuując ubijanie, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
4. Rozprowadź bezę równomiernie na schłodzonym serniku, formując dekoracyjne szczyty.
5. Piecz sernik z bezą przez 8-10 minut, aż wierzch bezy nabierze złotobrązowego koloru.