Sernik Pomarańczowy Bez Pieczenia – Lekki i Aromatyczny Deser

Pokrusz herbatniki w malakserze na drobny piasek.
Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż masa będzie wilgotna i kleista.
Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na 20 minut, aby spód stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej:
W małym rondelku podgrzej sok pomarańczowy i rozpuść w nim żelatynę (lub agar). Odstaw do ostudzenia.
W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem, skórką pomarańczową i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Połącz masę serową z ubitą śmietaną, delikatnie mieszając.
Dodaj ostudzony sok z żelatyną do masy serowej, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wylej masę na przygotowany spód i wygładź wierzch. Wstaw do lodówki na 2–3 godziny, aż masa stężeje.
3. Przygotowanie galaretki:
Podgrzej sok pomarańczowy z cukrem, jeśli używasz.
Rozpuść żelatynę (lub agar) w gorącym soku i odstaw do ostudzenia.
Wylej ostudzoną galaretkę na stężałą masę serową, równomiernie rozprowadzając. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.
4. Dekoracja:
Udekoruj wierzch sernika plasterkami pomarańczy, startą skórką lub liśćmi mięty.
Podanie: