Sernik z Białą Czekoladą i Polewą Ganache

Pieczenie:

1. Umieść tortownicę w większym naczyniu do pieczenia i wlej gorącą wodę do połowy wysokości tortownicy.
2. Piecz przez 60–70 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko drżący.
3. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na 1 godzinę.
4. Schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.

Polewa ganache:

1. Podgrzej śmietanę kremówkę w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia.
2. Zalej posiekaną czekoladę gorącą śmietaną i odstaw na 2–3 minuty.
3. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca.
4. Ostudź lekko, a następnie wylej na schłodzony sernik.