Sernik z mlekiem skondensowanym

Przygotowanie:

1. Wyłóż spód blachy o wymiarach 36×24 cm papierem do pieczenia i ułóż na nim herbatniki.
2. Białka jaj ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, odstaw na chwilę na bok.
3. W misce krótko zmiksuj miękką margarynę/masło, następnie dodaj żółtka, ser z wiaderka, budynie oraz mleko skondensowane. Miksuj do połączenia składników.
4. Stopniowo dodawaj ubite białka do masy serowej i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką.
5. Masę serową wylej na herbatniki przy pomocy łyżki wazowej, aby równomiernie rozłożyć.
6. Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 170°C (grzanie góra-dół) przez godzinę. Jeśli piekarnik ma tendencję do przypalania góry ciasta, przykryj sernik papierem na ostatnie 15 minut pieczenia.
7. Po upieczeniu studź sernik przez 30 minut w uchylonym piekarniku, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Na wystudzonym serniku rozprowadź polewę czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.
9. Wstaw sernik na całą noc do lodówki, aby nabrał idealnej konsystencji.