Sernik z ziemniakami, czyli staropolski przepis babci

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ziemniaków: Ugotować ziemniaki razem ze skórką. Po ugotowaniu od razu obrać i zmielić. Odstawić na bok.
2. Przygotowanie sera: Ser zmielić dwa razy.
3. Ubicie białek: Białka ubić na sztywną pianę.
4. Przygotowanie masy serowej: Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie powoli dodawać po kolei masło, ser i ziemniaki (ziemniaki muszą być już chłodne).
5. Połączenie składników: Ubite białka delikatnie dodać na sam koniec, cały czas mieszając.
6. Piecznie: Masę nakładać do formy i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę i 20 minut.

Podanie:

Sernik można udekorować przed podaniem, polewając go ulubionym sosem.