Śledź pod pierzynką

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śledzi: Filety zalać wodą i moczyć przez około 2 godziny. Następnie odsączyć z zalewy, zalać mlekiem i moczyć jeszcze przez pół godziny. Odsączone filety pokroić w cienkie paski.
2. Przygotowanie warzyw: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Buraki umyć, ugotować w osobnym garnku, ostudzić i obrać. Ogórki obrać. Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupki. Cebulę drobno posiekać, a ogórki i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
3. Układanie warstw: W przezroczystym naczyniu ułożyć następujące warstwy: śledzie, cebula, majonez, ogórki, ziemniaki, majonez, buraki, majonez. Każdą warstwę można posypać pieprzem.
4. Końcowa dekoracja: Wierzch sałatki posypać startymi jajkami i udekorować pokrojonym w paseczki ogórkiem.
5. Chłodzenie: Odstawić do lodówki na noc, aby smaki się przegryzły.