Smażone bakłażany: łatwa przystawka znana na całym świecie

Krok 2: Solenie i odciekanie

Ułóż plasterki bakłażana na desce do krojenia i posyp grubą solą. Pozostaw na 15–20 minut, aby usunąć gorycz. Następnie opłucz plasterki pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. 🧂⏳

Krok 3: Panierowanie

Obtocz plasterki bakłażana w mące, upewniając się, że są dokładnie pokryte z obu stron. Strzep nadmiar mąki. 🌾✨

Krok 4: Smażenie

Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu (około 170–180°C). Smaż plastry bakłażana partiami, aż będą złociste i chrupiące, co zajmuje około 2–3 minut na stronę. Nie przepełniaj patelni, aby zachować chrupkość. 🔥🍳

Krok 5: Odprowadzanie tłuszczu

Po usmażeniu przełóż bakłażany na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. 🧻🍴

Krok 6: Podawanie