Smażone kalmary: metoda na chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku

Przygotowanie

1. Po dokładnym umyciu, pokrój kalmary w krążki i umieść je w misce.
2. Dodaj sodę oczyszczoną i wodę/napój gazowany.
3. Pozostaw je na 15-30 minut w kąpieli.
4. Przepłucz je pod bieżącą wodą, a następnie obtocz w mące.
5. Przed smażeniem, przepłucz je w roztworze wody i octu w równych proporcjach.
6. Smaż w gorącym oleju przez 1-2 minuty, dobrze odsącz z oleju i posól.