Spiralne świąteczne ciasteczka cukrowe

📖 Instrukcje

1. W misie miksera planetarnego z trzepaczką ubij masło, cukier granulowany i serek śmietankowy, aż masa będzie lekka i puszysta (ok. 2–3 minuty).
2. Dodaj syrop kukurydziany, ekstrakt waniliowy, migdałowy i jajko. Mieszaj, zeskrobując boki miski, aż składniki się połączą.
3. Zmień końcówkę na mieszadło. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. Mieszaj na niskich obrotach, aż ciasto się połączy.
4. Podziel ciasto na trzy równe części. Jedną zostaw bez zmian, owiń folią i włóż do lodówki. Do drugiej części dodaj czerwony barwnik, a do trzeciej zielony. Każdą część dokładnie wymieszaj, owiń folią i chłodź przez 1 godzinę.
5. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść blachę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
6. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na prostokąt o grubości około 3 mm. Ułóż prostokąty jeden na drugim, wyrównaj krawędzie i delikatnie zroluj wałkiem, aby połączyć warstwy.
7. Zwiń prostokąty ciasno w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój na plasterki o grubości 6–12 mm.
8. Obtocz krawędzie ciastek w posypce, delikatnie dociskając, aby posypka się przykleiła. Układaj ciastka na blasze w odstępach 2,5 cm.
9. Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą sztywne, a spód lekko złocisty. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

💡 Uwagi