Sposób przygotowania:
Zacznijcie od farszu: pokrójcie cebulę w kostkę. Wrzućcie na patelnię 1 łyżkę masła i cebulę. Zeszklijcie.
- W międzyczasie usuńcie delikatnie z pieczarek trzonki – tak by nie naruszyć kapeluszy. W miejscu usuniętej nóżki powinna pozostać dziurka na farsz. Trzonki pieczarek drobno posiekajcie i dorzućcie do cebuli na patelni.
- Zetrzyjcie na patelnię 2 ząbki czosnku i wkrójcie też papryczkę chili – z nasionami lub bez, wg preferencji smakowych. Wymieszajcie.
- Dorzućcie na patelnię szpinak, podsmażcie.
- W międzyczasie posiekajcie suszone pomidory z oliwy i dodajcie do grzybów na patelni. Wymieszajcie i wyłączcie palnik. Wystudźcie.
- W międzyczasie w razie potrzeby obierzcie kapelusze z twardej skórki (przy młodych nie trzeba tego robić).
- Przełóżcie wystudzone składniki na farsz do miski i wymieszajcie z serkiem śmietankowym, doprawcie oregano, świeżo roztartymi czarnym pieprzem i solą. Wymieszajcie na jednolitą masę.
- Zacznijcie na patelni nagrzewać sporą ilość oleju.
- Faszerujcie pieczarki, wciskając łyżeczką do końca pieczarek – z wyczuciem, by kapelusze nie popękały.
- Pieczarki faszerowane panierujcie w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Kładźcie delikatnie grzyby na mocno rozgrzany tłuszcz farszem do dołu. Gdy spód obsmaży się na złoto, obróćcie grzyby na drugą stronę i dosmażcie przez ok. 10 minut, również na złoto.
Yo Make również polubił
Placek Adwokatek – Bardzo Puszysty i Aromatyczny
Kapusta i Jajka: Rodzinny Przepis, Który Doprowadzi Cię do Szaleństwa!
Piekłam 100 razy, fantastyczny gugelhupf z twarogiem w 10 minut
Sernik gotowany z masą kajmakową