Namoczcie grzyby suszone w ciepłej (ale nie gorącej) wodzie.
Wyparzcie kapustę w garnku z dużą ilością osolonego wrzątku i podzielcie ją na liście.
Namoczcie i przepłuczcie kaszę gryczaną. Przełóżcie do garnka. Zalejcie świeżą wodą i gotujcie na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
Wstawcie grzyby (w tej samej wodzie, w której się moczyły) i zacznijcie gotować na niewielkim ogniu.
W międzyczasie na drobnych oczkach tarki zetrzyjcie ziemniaki. Przełóżcie je na sito i dajcie im obcieknąć. Podłóżcie pod spód miskę. Nie wylewajcie płynu, będzie potrzebny.
Zetrzyjcie pieczarki na dużych oczkach tarki.
Namoczcie kajzerkę w mleku.
Posiekajcie w kostkę cebulę. Kaszę zestawcie z ognia, ale nie odkrywajcie – niech dojdzie pod przykryciem.
Na patelnię wrzućcie trochę masła i zeszklijcie na niej cebulę. Dodajcie do niej pieczarki, smażcie, aż zmienią kolor.
Do dużej miski przełóżcie osączone ziemniaki.
Do miski, w której zebrał się ziemniaczany sok ze skrobią przecedźcie płyn spod ugotowanych grzybów, dociskając grzyby. Zachowajcie.
Ugotowane suszone grzyby zmielcie w blenderze lub malakserze na pastę. Pastę dodajcie do osączonych ziemniaków. Dodajcie odciśniętą z mleka, namoczoną wcześniej kajzerkę – poszarpcie ją na kawałki.
Przełóżcie do masy ziemniaczanej ugotowaną kaszę i pieczarki z cebulą z patelni. Doprawcie solą, pieprzem i wymieszajcie. Spróbujcie i w razie czego dodajcie przypraw.
Przestudźcie i do letniej masy wbijcie 1 jajko, wymieszajcie.
Z liści kapusty wykrójcie twarde nerwy, obijcie u nasady tępą krawędzią noża.
Faszerujcie kolejne gołąbki i zwińcie boki do środka, a następnie, ciasno, od siebie do góry.
Spód garnka wyłóżcie liśćmi, które zostały wam po wyparzeniu kapusty.
Włóżcie do środka dość ciasno, piętrami, kolejne gołąbki.
Zalejcie wodą grzybową połączoną z wodą spod ziemniaków – ze skrobią. Dopełnijcie wodą, zakryjcie resztą liści kapusty. Przykryjcie przykrywką. Wstawcie na niewielki ogień.
Od chwili zagotowania się wywaru duście przez godzinę.
Zobacz również: Ciasta Do kawy Serniki Piernik Desery Pomarańczowy sernik na piernikowym spodzie - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Piernikowy spód: W garnuszku roztapiamy masło ...
Yo Make również polubił
KARPATKA CZEKOLADOWA
10 minut ślimaków z cukrem cynamonowym i są zjedzone w mgnieniu oka
Ciasto Monte
Pomarańczowy sernik na piernikowym spodzie