Świąteczna Szynka z Wolnowaru

Opcjonalne Modyfikacje Glazury:

• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• Szczypta pieprzu cayenne
• Sok pomarańczowy zamiast octu
• 1 łyżka skórki pomarańczowej

📖 Instrukcje

Przygotowanie Szynki:

1. Umieść szynkę w wolnowarze płaską stroną do dołu.
2. Jeśli nie jest nacięta, wykonaj wzór w romby na powierzchni szynki.

Przygotowanie Glazury:

1. Wymieszaj brązowy cukier, ocet, wodę i musztardę w misce.
2. Dodaj goździki, cynamon i imbir. Mieszaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać.

Gotowanie:

1. Wlej glazurę na szynkę.
2. Przykryj i gotuj na niskiej temperaturze przez 6-8 godzin.
3. Jeśli to możliwe, co jakiś czas polewaj szynkę glazurą.
4. Szynka powinna osiągnąć temperaturę 60°C (140°F).

Wykończenie i Podanie: