Świąteczne filety z pstrąga w sosie maślano-koperkowym z prażonymi płatkami migdałów .*.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz filety z pstrąga papierowym ręcznikiem, natrzyj czosnkiem, dopraw solą i pieprzem cytrynowym. Odstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Oprósz filety mąką, usmaż na złoty kolor z każdej strony na oleju rzepakowym. Po usmażeniu, przełóż je na ciepłe miejsce.
3. Na patelni rozpuść masło, dodaj migdały, sok z cytryny, pieprz czarny i świeży koper. Wymieszaj, aż masło się rozpuści.
4. Ułóż filety pstrąga na talerzach, polej je aromatycznym sosem z migdałami.
5. Podawaj z plastrami pomidorów i rukolą skropioną olejem lnianym.