Świąteczny Piernik z Dżemem Mandarynkowym

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika.
2. Dodaj mokre składniki: mleko, olej, i dżem mandarynkowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (28x10x7 cm).
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie polewy

1. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, uważając, aby jej nie zagotować.
2. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką polewę.

Krok 3: Składanie ciasta

1. Przekrój piernik na dwie warstwy.
2. Posmaruj dolną warstwę dżemem mandarynkowym, a następnie kremem czekoladowym. Przykryj górną warstwą piernika.
3. Na wierzch ciasta wylej przygotowaną polewę czekoladową i równomiernie ją rozprowadź.
4. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.