Świąteczny sernik szachownica z pomarańczową nutą i żurawinową polewą – doskonały na Boże Narodzenie! 🎅🍊

Polewa:

• Żelatyna wieprzowa – 1 łyżeczka 🍧
• Konfitura żurawinowa – 220 g 🍇
• Żurawina suszona – 3 łyżki 🌰

Przygotowanie:

1. Przygotowanie piernika: Przesiej mąkę z kakao, sodą, przyprawą do piernika i solą. Ubij jajka z cukrem, dodaj miód i masło. Wlej jogurt, a potem suche składniki. Po wymieszaniu wylej masę do formy i piecz w 170°C przez 55 minut. Połączenie mokrych składników z suchymi zapewnia jednolitą masę do pieczenia. 🔥
2. Przygotowanie sernika: Zmiel twaróg, wyciśnij sok z pomarańczy i zetrzyj skórkę z jednej z nich. Dodaj jajka, jogurt, śmietanę, cukier, budyń oraz sok i skórkę z pomarańczy. Całość miksuj, aby uzyskać gładką masę. Pomarańczowy aromat dodaje sernikowi świeżości i świątecznego charakteru. 🍊
3. Składanie ciasta: Po ostudzeniu pokrój piernik na paski. Układaj je w formie naprzemiennie, tworząc wzór szachownicy, zalewając każdy pasek masą serową. Układanie ciasta w warstwach tworzy efekt szachownicy, nadając ciastu elegancki wygląd. 🍰
4. Pieczenie: Piecz w 180°C przez 10 minut, a potem zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz jeszcze przez 45 minut. Zmiana temperatury zapewnia równomierne pieczenie i zachowanie struktury ciasta. 🔥
5. Przygotowanie polewy: Namocz żelatynę, a następnie połącz ją z konfiturą żurawinową, wylej na wystudzony sernik i wstaw do lodówki. Dekoruj suszoną żurawiną. Polewa żurawinowa dodaje ciastu wyrazistości i lekko kwaśnego smaku, idealnego na święta. 🍇

Wskazówki: