Świąteczny tort makowy z kremem kawowym .*.

Przygotowanie:

1. Mak: Zalać mak wrzątkiem, po godzinie odsączyć na sicie i zmielić trzy razy.
2. Ciasto: Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Z białek ubić pianę. Do utartych żółtek stopniowo dodawać mak, pianę z białek, miód, bułkę tartą wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olejek zapachowy (np. waniliowy). Całość delikatnie wymieszać.
3. Przełożyć do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą tortownicy. Piec przez 40 minut w temperaturze 180°C (termoobieg).
4. Masa kawowa: Utrzeć jajka z cukrem pudrem na parze, aż powstanie aksamitny krem. Utrzeć masło i margarynę, stopniowo dodawać przygotowane jajka oraz espresso. Na końcu wlewać spirytus, aby krem się nie zwarzył.
5. Wykończenie: Upieczone ciasto wystudzić i przekroić na 3 części. Przełożyć kremem, pozostawiając trochę na boki i wierzch tortu. Posypać wiórkami czekoladowymi.