Swojski Obiad: Rolada z Mięsa Mielonego, Kluseczki i Kapusta Czerwona

Kluseczki:

Składniki i proporcje jak na kluski śląskie (bez dziurki), np. ugotowane ziemniaki, mąka ziemniaczana i sól.

• Sos pieczarkowy (opcjonalnie):

  • Można użyć część pieczarek z farszu do rolady, śmietana lub jogurt, przyprawy.

• Kapusta czerwona:

  • Ugotowana lub duszona kapusta czerwona według ulubionego przepisu (można dodać jabłko, ocet, cukier, sól, pieprz).

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa na roladę:

   • Mielone mięso przełóż do miski, dodaj sól, pieprz, tymianek, majeranek, przyprawę do mięsa mielonego i paprykę słodką wędzoną. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki, aby smaki się przegryzły.

2. Przygotowanie farszu pieczarkowego:

   • Na patelni rozgrzej oliwę lub olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli.

   • Dodaj startą na tarce marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż razem przez około 3 minuty.

   • Dodaj starte na tarce lub pokrojone w plasterki pieczarki.

   • Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką wędzoną i tymiankiem.

   • Smaż całość, aż cały płyn odparuje. Możesz przełożyć pieczarki na sitko, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

3. Formowanie rolady:

   • Do mięsa dodaj jajka, płatki owsiane i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszaj.

   • Na blacie rozłóż folię spożywczą, na niej rozłóż mięso równą warstwą, na kształt prostokąta.

   • Starty ser wymieszaj z usmażonymi pieczarkami i rozłóż równomiernie na mięsie.

   • Za pomocą folii zwiń roladę, dokładnie dociskając. Na wierzch rolady ułóż plastry boczku.

4. Pieczenie rolady:

   • Naczynie żaroodporne posmaruj olejem i przełóż do niego roladę.

   • Wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika z termoobiegiem i piecz przez 1 godzinę i 10 minut.

5. Przygotowanie kluseczek:

   • Przygotuj kluseczki według swojego ulubionego przepisu na kluski śląskie, pomijając formowanie dziurki.

6. Przygotowanie kapusty czerwonej:

   • Przygotuj kapustę czerwoną według swojego ulubionego przepisu.

7. Serwowanie:

   • Na talerzu podaj porcję rolady, kluseczki (możesz polać sosem pieczarkowym) i kapustę czerwoną.

Smacznego!

Komentarz:

Ten obiad to prawdziwa uczta dla podniebienia. Rolada jest soczysta i pełna smaku, kluseczki delikatne, a kapusta czerwona dodaje całości wyrazistości. To przepis, który z pewnością zagości na stałe w Waszym domowym menu.

Zapraszam do interakcji!

Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw komentarz, udostępnij go swoim znajomym i napisz mi skąd oglądasz ten przepis 🥰 Jakie są Wasze ulubione dodatki do rolady? Macie jakieś sprawdzone patenty na kluseczki? 🤩 Czekam na Wasze opinie i sugestie!