Sycylijska Smażona Pizza

2. Fermentacja:

Włóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 90 minut.

3. Formowanie i napełnianie:

1. Po wyrośnięciu podziel ciasto na bochenki po 90-100 g każdy. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
2. Rozwałkuj każdy kawałek na okrągły kształt.
3. Na połowie każdego okręgu ułóż nadzienie: świeżą paprykę, filety z anchois, sól i pieprz.
4. Złóż okrąg na pół, tworząc półksiężyc, i dobrze sklej krawędzie.

4. Smażenie:

1. Rozgrzej olej na głębokiej patelni do odpowiedniej temperatury (około 180°C).
2. Smaż pizze pojedynczo lub w małych partiach, obracając je, aby były równomiernie złociste z obu stron.
3. Po usmażeniu odsącz pizze na ręczniku papierowym.

💡 Wskazówki: