Szarlotka na Półkruchym Cieście – Przepis

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Ciasta:

   • Mąkę pszenną przesiej do miski.

   • Dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj suche składniki.

   • Dodaj cukier, cukier wanilinowy i pokrojone na mniejsze kawałki schłodzone masło.

   • Całość posiekaj nożem lub siekaczką do ciasta, aż powstanie kruszonka (masło połączy się z mąką).

   • Dodaj jajko i kwaśną śmietanę.

   • Zagnieć gładkie i jednolite ciasto.

   • Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

2. Przygotowanie Musu Jabłkowego:

   • Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na drobne kawałki lub zetrzyj na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

   • Pokrojone jabłka przełóż do większego garnka.

   • Dodaj 2 łyżki cukru i 1 łyżeczkę cynamonu.

   • Smaż jabłka na niewielkim ogniu, mieszając, aż powstanie gładki mus. Gotuj jabłka do momentu, aż nadmiar soku odparuje i mus zgęstnieje. Mus powinien być gęsty, aby ciasto nie było mokre.

   • Odstaw mus jabłkowy do przestudzenia.

3. Składanie Szarlotki:

   • Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części: 2/3 i 1/3.

   • Większą część ciasta (2/3) rozwałkuj na papierze do pieczenia na wielkość blachy.

   • Przełóż ciasto razem z papierem do blachy.

   • Na cieście rozsmaruj równomiernie przestudzony mus jabłkowy.

   • Mniejszą część ciasta (1/3) możesz rozwałkować na placek i pokroić w paski, które ułożysz na musie jabłkowym, możesz zetrzeć ciasto na tarce jarzynowej o grubych oczkach bezpośrednio na jabłka lub odrywać małe kawałki ciasta i układać na musie. Sposób ułożenia wierzchniej warstwy zależy od Ciebie.

4. Pieczenie:

5. • ←PoprzedniNastępny→