Szybkie Muffinki z Dżemem Truskawkowym – Pyszna i Prosta Przekąska

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Przygotuj formę do muffinek i wyłóż ją papierowymi papilotkami.
2. Mieszanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce połącz mokre składniki: mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu połączenia się składników (ciasto powinno być lekko grudkowate).
3. Formowanie muffinek:
Nałóż łyżkę ciasta do każdej papilotki, wypełniając je do 1/3 wysokości.
Na środku każdej muffinki umieść łyżeczkę dżemu truskawkowego.
Przykryj dżem kolejną porcją ciasta, wypełniając papilotki do 2/3 wysokości.
4. Pieczenie:
Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku przez 18–20 minut, aż będą złociste, a patyczek wbity w ciasto (nie w dżem) wyjdzie suchy.
Po upieczeniu ostudź muffinki na kratce.
Podanie: