Tatar ze śledzia

Przygotowanie:

1. Filety śledziowe pokrój w drobne kawałki.
2. Pokrój w drobną kostkę ogórek kiszony, cebulę czerwoną i borowiki. Całość dopraw świeżo zmielonym pieprzem kolorowym.
3. Dodaj drobno posiekaną zieloną pietruszkę, świeży szczypiorek, musztardę francuską, koperek oraz olej.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
5. Użyj ringu, aby ułożyć warstwami wszystkie składniki. Z kromek chleba wykrój koła i ułóż na spodzie.
6. Na samym końcu udekoruj talerz z tatarem kapeluszami marynowanych borowików, czerwoną cebulką i świeżym koperkiem. Całość skrop oliwą z oliwek.