Biszkopt: Oddziel żółtka od białek. Ubij białka z 3 łyżkami zimnej wody na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy. Dodawaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie. Połącz mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, dodaj do masy. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C (grzanie góra/dół) przez 20 minut. Ostudź i przekrój poziomo na dwa blaty.
Żelatyna: Namocz żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ubij śmietanę z erytrytolem na sztywno, dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Krem: Do mieszanki śmietanowej delikatnie dodaj twaróg. Rób to ręcznie, aby uniknąć nadmiernego rozrzedzenia kremu. Pokrój większość truskawek na kawałki i dodaj do kremu. Odłóż kilka całych truskawek do dekoracji.
Składanie ciasta: Na dolny blat biszkoptu nałóż krem, równomiernie rozprowadź. Przykryj górnym blatem i schładzaj w lodówce przez kilka godzin.
Wykończenie: Po schłodzeniu posyp ciasto sproszkowanym erytrytolem i udekoruj odłożonymi truskawkami.
Yo Make również polubił
Pieczone pierogi z kapustą i grzybami
Staroświeckie ciasteczka piernikowe
Naleśniki Zapiekane z Pieczarkami i Serem – Idealny Poniedziałkowy Obiad
Orzechowiec bez pieczenia