Tort truskawkowy z lukrem truskawkowym i kremem Chantilly

Krem Chantilly

• 2 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1,5 uncji galaretki truskawkowej w proszku
• 2 szklanki cukru pudru (podzielone)
• 8 uncji serka śmietankowego (miękkiego)
• 8 uncji mascarpone (miękkiego)

📖 Instrukcje

Ciasto Truskawkowe

1. Zblenduj truskawki na gładką masę. Przełóż do rondla i gotuj na średnim ogniu, aż zmniejszy objętość o połowę (około 20 minut). Odstaw.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj dwie tortownice o średnicy 9 cali tłuszczem i wyłóż pergaminem.
3. Ubij masło, olej i cukier na jasną i puszystą masę. Dodaj puree truskawkowe, śmietanę, wanilię i ekstrakt truskawkowy. Wymieszaj.
4. W małej misce połącz maślankę z jajkami. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Na przemian dodawaj suche składniki i mieszankę maślanki do masy maślanej, mieszając do połączenia. Dodaj barwnik, jeśli używasz.
6. Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy. Piecz przez 25–30 minut. Studź przez 5 minut w formach, a następnie przenieś na kratkę.

Krem Chantilly