Tortilla z Kurczakiem i Warzywami – Wersja “Rozwodnika”

Przygotowanie:

1. Marynowanie kurczaka: Umyte i osuszone filety z kurczaka oczyść z błonek i ewentualnych kostek. Natrzyj solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, imbirem i opcjonalnie czosnkiem, oregano, tymiankiem i musztardą. Skrop olejem, wymieszaj i odstaw do lodówki na ok. 1 godzinę (lub na całą noc).

2. Smażenie/pieczenie kurczaka: Obsmaż kurczaka na patelni z każdej strony, aż się zarumieni. Przykryj patelnię i duś przez kilka minut. Następnie przełóż kurczaka na kratkę i dopiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-20 minut (do osiągnięcia temp. wewnątrz mięsa ok. 75°C). Możesz również od razu usmażyć kurczaka do końca na patelni. Odstaw do wystudzenia i pokrój na cienkie plasterki.

3. Marynowanie cebuli: Pokrój cebulę w piórka, przełóż do miseczki. W garnuszku zagotuj wodę, cukier, ocet winny (i opcjonalnie sok z limonki, cukier puder i ostrą paprykę). Zalej cebulę i odstaw na 10-15 minut. Odcedź.

4. Przygotowanie warzyw: Umyj sałatę, ogórka i rzodkiewki. Sałatę posiekaj, a ogórka i rzodkiewki pokrój na cienkie plasterki (możesz również użyć obieraczki do warzyw, aby uzyskać cienkie wstążki).

5. Przygotowanie tortilli: Podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofali, aby były miękkie i elastyczne.

6. Przygotowanie serka: Serek kanapkowy przełóż do miseczki i wymieszaj z solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

7. Składanie tortilli: Posmaruj tortille serkiem, ułóż na dolnej części posiekaną sałatę, plasterki kurczaka, rzodkiewki, ogórka i zamarynowaną cebulę. Dodaj opcjonalnie awokado i paprykę.

8. Zawijanie tortilli: Zawiń tortille ciasno w rulon i pokrój na 3-4 części.

Wskazówki:

• Kurczak: Im dłużej kurczak będzie się marynował, tym bardziej aromatyczny będzie.

• Cebula: Marynowana cebula jest łagodniejsza w smaku.

• Tortilla: Podgrzej tortille, aby były bardziej elastyczne.

• Ser: Możesz użyć serka o ulubionym smaku.

• Podawanie: Zawijaski możesz podać na talerzu, desce, ułożone na wykałaczkach, udekorowane sosem.

Wariacje: