Tradycyjny Makowiec – Wilgotne i Aromatyczne Ciasto na Święta

 Lukier (cukier puder i sok z cytryny)
 Posiekane orzechy lub migdały
 Kandyzowana skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
Rozczyn drożdżowy:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż zacznie rosnąć.
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową. Dodaj żółtka, rozczyn drożdżowy, masło i wanilię.
Wyrabianie ciasta:
Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
2. Przygotowanie masy makowej:
Mak:
Zalej mielony mak wrzącą wodą lub mlekiem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Odcedź i ostudź.
Mieszanie składników:
Do ostudzonego maku dodaj miód, masło, orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową i przyprawy. Na końcu delikatnie wmieszaj ubite białka.
3. Formowanie makowca:
Rozwałkowanie ciasta:
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Nakładanie masy:
Na każdy prostokąt ciasta równomiernie rozsmaruj masę makową, zostawiając około 1 cm marginesu na brzegach.
Zwijanie:
Zwiń ciasto w roladę, dokładnie zamykając końce, aby masa nie wyciekła.
Pieczenie:
Rolady przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż ciasto się zarumieni.
4. Dekorowanie:
Lukier:
Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aby uzyskać gładki lukier.
Dekoracja:
Polej makowiec lukrem i udekoruj posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową.
Podanie:
Makowiec najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki dobrze się przegryzą. Podawaj go z herbatą, kawą lub kompotem z suszonych owoców. 

Smacznego i Wesołych Świąt!