Wilgotny seromak, seromakowiec bez spodu

Wilgotny seromak, seromakowiec bez spodu – jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. MASA MAKOWA:
  Masę makową dokładnie wymieszać z jajkami, kokosem, mielonymi migdałami i budyniem.

  Blaszkę o wymiarach ok 25x36cm (NIE większą!) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę makową i równomiernie rozprowadzić.

• 2. MASA SEROWA:
  Pomarańcze sparzyć i drobniutko zetrzeć skórkę.

  Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z masłem (i ewentualnie z cukrem).

• 3. Następnie dodać ser, mleczko lub śmietanę, skórkę pomarańczową, budyń w proszku i ubijać na wolnych obrotach około minutę.

  Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę serową.

• 4. Masę serową wylać na warstwę makową i piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok 70 minut.

  Jeśli ser za szybko się przyrumieni można przed końcem otworzyć piekarnik i nakryć go folią aluminiową.

• 5. Po upieczeniu zostawić seromak w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku przez co najmniej 30 minut.

  Po wystudzeniu chłodzić w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.