Wiśniowa chmurka

4. Przygotowanie bezy:

1. Ubij białka: W wysokiej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa stanie się szklista i sztywna.
2. Formowanie i pieczenie: Rozprowadź pianę na papierze do pieczenia (w obrębie kwadratu 24×24 cm). Posyp wierzch płatkami migdałowymi.
3. Piecz w temperaturze 130°C przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100°C i piecz kolejne 30 minut. Pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

5. Składanie ciasta:

1. Na masę śmietanową ostrożnie wyłóż bezę, delikatnie ją dociskając.
2. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Gotowe! 🎂 Smacznego! 🍒