Wiśniowiec siostry Anastazji

Dodatkowo:

• 1 litr wiśni w kompocie

🍴 Wykonanie

1. Odsącz wiśnie na sicie.
2. Przygotuj biszkopt: ubij białka z cukrem, dodaj żółtka, olej, a następnie delikatnie wymieszaj z mąką i proszkiem do pieczenia. Piecz 15-20 minut w 180℃.
3. Przygotuj ciasto kruche: połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj masło, żółtka i śmietanę. Wyrób ciasto, podziel na 4 części i schłódź w lodówce przez 40 minut.
4. Ubij pianę z 3 białek, cukru i połowy kisielu.
5. Na blaszkę wyłóż część kruchego ciasta, posyp wiśniami, dodaj pianę, a na wierzch startą drugą część kruchego ciasta. Piecz 35-40 minut w 180℃.
6. Przygotuj masę budyniową: zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryn, dodaj mieszankę z budyniu i żółtek, gotuj do zgęstnienia. Ostudź i połącz z masłem.
7. Złóż ciasto: spód z wiśniami, połowa masy, biszkopt, reszta masy, i ciasto z wiśniami na wierzchu.

🎉 Uwagi

Schładzanie kruchego ciasta jest kluczowe dla łatwego rozprowadzania w formie. Zacznij przygotowania od ciasta kruchego, a w międzyczasie piecz biszkopt.