Zakręcone drożdżówki Urwisa

Przygotowujemy nadzienie. Ja użyłam twaróg śmietankowy, który nie wymagał dodatkowego przepuszczania przez praskę. Jeśli jednak twój twaróg ma gródki warto go zmielić. Do zmielonego twarogu dodajemy żółtka i cukier wanilinowy – wszystko rozcieramy przy pomocy łyżki aż powstanie serowa masa.

Gdy ciasto urośnie przekładamy je na stolnicę lekko oprószoną mąką. Ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta (grubość ok. 1 cm). Na ciasto przekładamy przygotowany wcześniej twaróg, jednak tak by brzegi pozostały wolne. Następnie oba dłuższe boki składamy do siebie. Boki ciasta, jak i górę sklejamy (szczypiąc ciasto). Popatrz zdjęcia poniżej. Sklejone ciasto ostrożnie odwracamy na drugą stronę. Ciasto przy pomocy noża dzielimy na ok 10 równych części (pasków).