Zupa grzybowa z mrożonych podgrzybków

Przygotowanie:

1. Przygotowanie wywaru: Woda w garnku doprowadzona do wrzenia, dodajemy umyte i poporcjowane żeberka, zagotowujemy, a następnie zbieramy szum. Dodajemy większe kawałki marchewki, pietruszki, selera oraz pieprz w ziarenkach. Gotujemy przez 30 minut pod przykryciem.
2. Smażenie grzybów: Na patelni roztapiamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy, a następnie dodajemy rozmrożone podgrzybki. Smażymy wszystko przez 5 minut.
3. Gotowanie: Grzyby dodajemy do wywaru mięsno-warzywnego, gotujemy przez 10 minut. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy, aż będą miękkie.
4. Zaprawianie: Zupę zaprawiamy śmietaną, wymieszaną w kubeczku z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlewamy do garnka, mieszając. Doprawiamy do smaku solą.
5. Podanie: Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.