4 przepisy na ciasto na Nowy Rok. Pyszne pomysły na rodzinne świętowanie

vasilopita – greckie ciasto pomarańczowe na oliwie pieczone na cześć świętego Bazylego (Agios Vasilis), który swój dzień ma właśnie 1 stycznia. Jest symbolem szczodrości i roznosi dzieciom prezenty w Nowy Rok. W masie na vasilopitę chowa się monetę owiniętą folią aluminiową. Kto wybierze kawałek ciasta z niespodzianką, ten będzie miał szczęście w nadchodzącym roku.
rosca de reyes – meksykańskie ciasto Trzech Króli. Ma kształt pierścienia przypominającego koronę. Udekorowane jest kolorowymi kandyzowanymi owocami jak klejnotami. Szczęściarze dostaną tego dnia kawałek ciasta, w którym kryje się figurka dzieciątka Jezus.
galette des rois – to z kolei francuski wypiek na święto Trzech Króli. W niektórych regionach powstaje z ciasta drożdżowego, w innych z francuskiego, czasem robi się je z ciasta parzonego. Wypełnione jest masą migdałową lub kandyzowanymi owocami.
banica – dziś jedzona w Bułgarii na co dzień, kiedyś tradycyjnie przygotowywana było tylko na Boże Narodzenie i Nowy Rok, a do środka wkładano karteczki z życzeniami.
kagami mochi – tradycyjna japońska dekoracja noworoczna. Składa się z dwóch mochi (popularnych ryżowych ciastek w postaci spłaszczonych kulek). Symbolizuje obfitość i jedność.
koktajl-ananasowy
Złota mieszanka pomoże wam dopiąć kreację na Sylwestra. Pijcie 1 szklankę dziennie
Jakie ciasto na Nowy Rok upiec?
Obecnie w Polsce nie ma jednego konkretnego ciasta, które piecze się tradycyjnie na 1 stycznia. W wielu domach na pewno dojada się słodkości z Bożego Narodzenia, u mnie prawie zawsze był to metrowiec, którego łatwo zamrozić, a także domowe wafelki z masą kakaową, które moja mama robiła chyba na kilogramy. Czasem zostawialiśmy też garść upieczonych skorupek na kruche orzeszki i wypełnialiśmy je świeżo zrobionym nadzieniem na sylwestra i Nowy Rok.

Planując uroczysty noworoczny obiad i podwieczorek, wybierzcie desery, które są nieco inne niż te świąteczne (zapomnijcie już o strucli z makiem), ale ciągle hołdują zimowym, sezonowym i rozgrzewającym składnikom. Wykorzystajcie na przykład pomarańcze (na wzór Greków), orzechy, bakalie (na przykład wiórki kokosowe) oraz różne domowe przetwory, na przykład konfiturę wiśniową.

Jeśli macie dosyć pieczenia po świątecznej gorączce, możecie postawić na proste desery na zimno, takie jak sernik na spodzie z pokruszonych ciasteczek, lub szybkie ciasto czekoladowe. Świetnie sprawdzi się ucierana babka pachnąca cytrusami lub nasączona rumem. W wielu domach pojawi się niezawodny na specjalne okazje słonecznikowiec, niektórzy przygotowują rafaello – kokosowe ciasto bez pieczenia, a inni postawią na porzeczkowiec.Noworoczna babka pomarańczowa