Ryba po Japońsku: Słodko-Kwaśna Uczta na Zimno i Ciepło

Opis: Ryba po japońsku, choć nazwą może mylić, to polskie danie, które podbiło serca wielu smakoszy. To panierowane kawałki ryby w towarzystwie warzyw i słodko-kwaśnej zalewy pomidorowej. Jest proste w przygotowaniu, a smakiem dorównuje rybie po grecku, stanowiąc świetną alternatywę na świąteczny stół lub codzienny obiad.

Składniki:

• Około 1 kg filetów rybnych (np. morszczuk, mintaj, dorsz)

• 1 czerwona papryka

• 7-8 ogórków konserwowych

• 2 cebule

• Olej do smażenia

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej

• Około ½ szklanki wody

• 1 jajko

• Sól do smaku

• Pieprz czarny mielony do smaku

Zalewa:

• 2 szklanki wody

• ½ szklanki oleju rzepakowego

• 4 łyżki ketchupu pikantnego

• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (180 g)

• 2 łyżki cukru

• 3 łyżki octu spirytusowego 10%

• 2 kulki ziela angielskiego

• Sól do smaku

• Pieprz czarny mielony do smaku

Przygotowanie: