Placki Ziemniaczane z Boczkiem – Sycący Klasyk

Wstęp: Placki ziemniaczane to jedno z wielu tradycyjnych dań kuchni polskiej, po które sięgam dość często i każdy z domowników zajada je z apetytem. Robiąc placki ziemniaczane należy zwrócić uwagę na gatunek ziemniaków, a powinny zawierać one w swoim składzie dużo skrobi. Najlepsze gatunki ziemniaków na placki to między innymi irga, orlik, bryza, gracja, ibis. Ponadto najlepsze placki ziemniaczane robi się ze starych ziemniaków, ponieważ młode zawierają dużo wody. Często robiąc placki ziemniaczane dodaję do nich dodatkowy składniki i tym razem zrobiłam placki ziemniaczane z boczkiem. Do przygotowania takich placków wykorzystałam surowy boczek wędzony, który nadaje daniu oryginalnego smaku. Boczek podsmażyłam z cebulą na patelni, a następnie po przestudzeniu dodałam do startych ziemniaków. Masę ziemniaczaną, z której smażymy placki ziemniaczane z boczkiem przygotowuje się w ten sam sposób jak na tradycyjne placki. Placki ziemniaczane z boczkiem to proste, smaczne i łatwe w przygotowaniu danie. Idealne będą na jesienny (i nie tylko) sycący obiad.

Składniki: