flaki przepis

Opis

Flaki wołowe to klasyka polskiej kuchni, znana z głębokiego smaku i aromatu. Idealna zupa na chłodne dni, która rozgrzeje ciało i duszę. Przygotowana według tradycyjnej receptury, zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Składniki (na 3000 ml zupy):

Zupa baza:

• 1 kg wołowiny (np. szponder, karczek)
• 2,5 litra wody
• 2 marchewki (ok. 280 g)
• 15 cm pora (ok. 150 g)
• Kawałek selera korzeniowego (ok. 100 g)
• 1 korzeń pietruszki (ok. 120 g)
• Przyprawy:
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Flaki:

• 1 kg flaków wołowych (świeże lub krojone)
• 3 ząbki czosnku (ok. 15 g)
• Przyprawy i zioła:
  • 3 łyżki majeranku
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
  • Sól i pieprz (do smaku)

Zasmażka (opcjonalnie):