Ala Serniczek – Na Zimno Bez Pieczenia, Zdrowsza Wersja!

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu:

   • Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby zmiękły. Następnie odcedź z wody.

   • Wszystkie składniki na spód ciasta (daktyle, płatki owsiane, kakao, roztopiony olej kokosowy, wiórki kokosowe) umieść w blenderze i blenduj, aż powstanie lepka masa.

   • Wyłóż tortownicę (o średnicy ok. 20-22 cm) papierem do pieczenia na dnie.

   • Wyłóż masą daktylowo-owsianą dno tortownicy, równomiernie rozprowadzając i dociskając.

   • Wstaw tortownicę do lodówki na 30 minut, aby spód stężał.

2. Przygotowanie masy serowej:

   • Ser twarogowy zmiel (jeśli używasz sera w kostce) lub bardzo dobrze odsącz z nadmiaru wody (jeśli używasz twarogu z wiaderka).

   • W misce umieść zmielony ser, banany (rozgniecione widelcem lub zblendowane na puree) i wiórki kokosowe.

   • Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.

   • Dodaj aromat (jeśli używasz).

   • Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody (około ¼ szklanki) i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Następnie rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (podgrzewaj krótko, żeby się nie zagotowała).

   • Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i szybko, ale delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

3. Składanie sernika:

   • Wyjmij tortownicę ze spodem z lodówki.

   • Wylej masę serową na spód ciasta, równomiernie rozprowadzając.

   • Wstaw tortownicę do lodówki na co najmniej 1,5 godziny, aby masa serowa stężała.

4. Dekoracja:

   • Gdy sernik stężeje, rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.

   • Wylej rozpuszczoną czekoladę na wierzch sernika, rozprowadzając równomiernie.

   • Udekoruj sernik owocami.

   • Wstaw sernik do lodówki na kolejne 30 minut, aby czekolada stężała.

5. Podanie:

   • Wyjmij sernik z lodówki i delikatnie oddziel brzegi od tortownicy nożem.

   • Zdejmij obręcz tortownicy i przełóż sernik na paterę.

   • Pokrój na porcje i podawaj.

Wskazówki:

• Daktyle: Wybierz miękkie, soczyste daktyle, żeby łatwiej się blendowały.

• Płatki owsiane: Możesz użyć płatków owsianych górskich lub błyskawicznych, w zależności od preferowanej konsystencji spodu.

• Słodzik: Jeśli chcesz, możesz dodać do masy serowej więcej słodzika, np. erytrytolu lub ksylitolu.

• Konsystencja: Masa serowa powinna być gęsta, ale łatwa do rozprowadzania. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka lub jogurtu.

• Żelatyna: Nie dopuść do zagotowania żelatyny, bo straci swoje właściwości żelujące.

• Owoce: Możesz użyć ulubionych owoców do dekoracji sernika.

Smacznego! Ten sernik na zimno to idealny deser na każdą okazję!

Cheesecake Ala – Froid Sans Cuisson, Version Plus Saine! 💥💥💥💥

Ingrédients: