Aromatyczna Tajska Zupa Kokosowa z Kurczakiem i Warzywami

Opis:

Ta aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mleczko kokosowe, pikantna pasta curry, soczyste warzywa i makaron ryżowy tworzą harmonijną całość, która zaspokoi nawet najbardziej wymagające gusta. Idealna na chłodniejsze dni, rozgrzewa i syci, przenosząc smakami do słonecznej Tajlandii.

Składniki:

• Od 1,5 do 2 l wywaru drobiowego (może być woda)

• Około 400 g piersi z kurczaka

• 1 cebula

• 2-3 duże ząbki czosnku

• Pół dużej czerwonej papryki lub jedna mała

• 1 mała marchewka

• Kilka łyżek kukurydzy z puszki

• Gałązka selera naciowego (opcjonalnie)

• Kilka małych pieczarek (opcjonalnie) – można zastąpić mrożoną mieszanką chińską lub innymi ulubionymi warzywami

• Mały kawałek świeżego imbiru

• 1 puszka mleczka kokosowego

• Około 1 łyżki sosu rybnego

• Sok z limonki do smaku