Barszcz Czerwony – Domowy Klasyk

Składniki:

• 700 ml zakwasu z buraków

• 2 l rosołu

• 4 sztuki średnich buraków

• 3 sztuki liścia laurowego

• 5 sztuk ziarenek pieprzu

• 5 sztuk ziela angielskiego

• Sól do smaku

• Majeranek do smaku

• 2 sztuki cebuli

• 1/2 selera

• 2 sztuki pietruszki

• 3 sztuki marchewki

• 3 ząbki czosnku

• 2 łyżki octu (np. jabłkowego lub winnego)

• Cukier do smaku (opcjonalnie)

• Sok z cytryny do smaku

• Śmietana 30% do zabielenia (opcjonalnie)

Przygotowanie: