Chaczapuri – Gruzińska Łdeczka z Serem i Jajkiem

Wykonanie:

1. Przygotowanie ciasta:

   • W 300 ml letniej wody rozpuść drożdże instant i odstaw na kilka minut, aby zaczęły pracować.

   • Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier, oliwę oraz rozczyn z drożdży.

   • Ciasto wyrabiaj ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, aż stanie się gładkie i elastyczne.

   • Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, aby wyrosło.

2. Przygotowanie farszu:

   • Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

   • Ser feta pokrusz lub pokrój w bardzo drobną kostkę.

3. Formowanie chaczapuri:

   • Po upływie czasu wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką i chwilę wyrabiaj.

   • Podziel ciasto na 4 równe części. Uformuj z każdej z nich kulkę.

   • Kulki ciasta ułóż na stolnicy, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

   • Każdą kulkę rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm.

   • Ciasto podwiń z obu stron, składając brzegi ciasta do środka, a dwa pozostałe brzegi złącz ze sobą, tworząc łódeczkę.

   • Wnętrza łódeczek wypełnij porcją startego żółtego sera i pokruszonej fety.

Pieczenie chaczapuri: