Chlebek Bananowo-Owsiany (bez glutenu, nabiału, cukru)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

   • Wyłóż formę do pieczenia (keksówkę o wymiarach ok. 20×10 cm) papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.

   • Zmiażdż banana widelcem na gładką masę.

2. Mieszanie suchych składników:

   • W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą (lub zmielone płatki owsiane), sodę oczyszczoną (opcjonalnie szczyptę soli, jeśli nie używasz słonego masła orzechowego) oraz cynamon lub kardamon, jeśli używasz.

3. Mieszanie mokrych składników:

   • W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj rozgniecionego banana, mleko roślinne, masło orzechowe, erytrytol (lub inny słodzik), oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

   • Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz.

4. Połączenie składników:

   • Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby chlebek nie wyszedł zbyt twardy.

   • Dodaj posiekane orzechy lub nasiona, jeśli używasz.

5. Pieczenie:

   • Przełóż ciasto do przygotowanej formy.

   • Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż chlebek będzie złocisty i patyczek włożony w środek będzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

6. Studzenie i podanie:

   • Wyjmij chlebek z piekarnika i odstaw na kilka minut do przestudzenia w formie.

   • Następnie wyjmij chlebek z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

   • Pokrój na kromki i podawaj.

Wskazówki: