☕ Ciasto Kawowy Lion ☕

Krem kawowy:

• 📍 500 g śmietany 36%
• 📍 250 g mascarpone
• 📍 3 łyżeczki żelatyny
• 📍 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 📍 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 📍 3/4 szklanki mocnej, przestudzonej, niesłodzonej kawy do nasączenia
• 📍 50 g startej czekolady
• 📍 50 g posiekanych orzeszków ziemnych

Przygotowanie:

1. Biszkopt:

1. Ubij białka na sztywno z cukrem. Dodaj żółtka i krótko miksuj.
2. Wsyp mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż ciasto na blachę (25×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez 30-35 minut. Ostudź i przetnij poziomo na pół.

2. Masa kajmakowa: