Ciasto marchewkowo-bananowe

Ciasto (na keksówkę 22×8 cm)

• 160 g płatków owsianych (zmielonych na mąkę)
• 100 g mąki tortowej lub bezglutenowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 jajka L
• 4 łyżki cukru (60 g)
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 80 ml oleju
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu
• 2 dojrzałe banany (sporej wielkości, rozgniecione)
• 1 duża marchewka (startej ok. 100 g)
• 50 g orzechów włoskich (posiekanych)

Dekoracja

• 1 tabliczka czekolady
• Garść posiekanych orzechów

Przygotowanie