Ciasto Pani Walewska

🍴 Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta kruchego:

1. Wszystkie składniki na ciasto kruche wyrabiamy na stolnicy i dzielimy na dwie równe części.
2. Rozwałkowujemy jedną część i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem.

2. Przygotowanie bezy:

1. Ubijamy połowę białek (3 szt.) z solą na sztywną pianę, stopniowo dodajemy połowę cukru pudru.
2. Na koniec delikatnie mieszamy z mąką ziemniaczaną.

3. Pieczenie pierwszego blatu:

1. Na ciasto kruche nakładamy połowę dżemu, następnie masę bezową i posypujemy połową płatków migdałowych.
2. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 35 minut.

4. Pieczenie drugiego blatu: