Ciasto Porzeczkowiec

Pozostałe składniki do biszkoptu

• 5 jajek
• Szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru drobnego (ok. 100 g)
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 240 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem śmietankowy

• 660 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody (ok. 60 ml)

Dodatkowe składniki

• 3 słoiczki dżemu z czarnej porzeczki (ok. 660 g)
• Ok. 80 g startej gorzkiej czekolady (64%)

Przygotowanie