Ciasto Szampańskie – Proste i Efektowne na Każdą Uroczystość

Przygotowanie:

1. Biszkopt:

   • Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

   • Dodaj żółtka i olej, miksuj na wysokich obrotach.

   • Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksuj tylko do połączenia składników.

   • Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku (góra-dół) przez około 25 minut, lub do tzw. suchego patyczka.

   • Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź.

2. Galaretka:

   • Dwie galaretki brzoskwiniowe rozpuść w 0,5 litra gorącej wody. Odstaw do ostudzenia i lekkiego stężenia.

   • Brzoskwinie z puszki odsącz i pokrój w kostkę.

3. Krem:

   • W misce umieść schłodzoną śmietankę, cukier puder i ser mascarpone. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.

   • Dodaj kakao i zmiksuj do połączenia składników.

Składanie ciasta: